DEPURADORAS PARA BIVALVES NACIONAIS
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A grande maioria dos moluscos bivalves(Amêijoa, Mexilhão e Ostra)com produção nacional
necessitam de um processo de depuração antes de serem expedidos e comercializados.
Todos os bivalves capturados ou produzidos em zonas estuarinas ou lagunares devem ser alvo de um processo de depuração, para reduzir os níveis de uma possível contaminação microbiológica, antes de entrarem no circuito da comercialização.
Existem actualmente sistemas de depuração para bivalves, que apresentam algumas vantagens em relação aos sistemas convencionais, tais como: baixos custos operacionais, maior controlo de todo o processo de depuração, mais eficácia na desinfeção da água e maior facilidade de toda a manutenção do sistema. Veja os nossos destaques ou contacte-nos para mais informações.
Sistema de depuração para bivalves constituído por esterilização com ozono lâmpada germicida UV.
A estrutura de um centro de depuração de bivalves tem em conta a recolha de água e a sua unidade de tratamento, tanques de depuração e áreas auxiliares.
O funcionamento de uma depuradora engloba a recepção, estabulação, depuração, embalagem e etiquetagem e outros factores que afetam a depuração.
Sistema de depuração com capacidade para 600 kg feito por medida.
Tanques de grandes, de 1.400 L. Dimensões 2000x1200x900 mm.
Sistema de depuração com tanques grandes(1400 LT).
Vários sistemas de depuração independentes.
Os bivalves são apanhados nas rias e necessitam de um processo de depuração, antes de serem consumidos. São sujeitos a uma triagem e tratamento especial através de um sistema de esterilização por UV.
Além da filtragem mecânica e biológica, é fundamental o controlo de bactérias que os bivalves (ameijoa, ostras, etc.) possam conter.
Feita a instalação dos equipamentos de depuração de bivalves, são efectuadas análises às águas com contaminação excessiva de bactérias, para testar o bom funcionamento do sistema e assegurar que o bivalve que vai para o mercado, tem uma concentração de microrganismos dentre dos valores limites.
Todas as instalações de depuradoras para bivalves, obedecem a uma série de normas como recolha, selecção, triagem, tratamento e expedição que são cuidadosamente controladas.